奇才・ラズウェル細木が寿司の魅力について語り尽くし、時には自分で寿司を握って美味さを探求するグルメエッセイコミック！　回転寿司の今昔、持ち帰り寿司でかなえる夢、ちらしと握りはどっちがお得？　寿司ネタにひと手間かける「仕事」をラズウェル流でしてみたら？　など、より美味しくお寿司を食べられる一冊です！　とてもためになる旅行体験記も収録！

ラズウェル細木の寿司探求はまだまだ続く！　日本全国の駅弁寿司を味比べ、寿司エビの王様は何？　ビールに合う寿司ネタは意外にも？　オリジナルのガリを製作してみたら？　生ダコと茹でダコだとどっちが美味しい？　など、思わず寿司を食べたくなる一冊！　サラリーマン・蝦小路（えびこうじ）の外食探訪記「お好みひとつ星食堂」も収録！

ラズウェル細木の寿司道はさらに極まる！　マグロの「づけ」を４種類作って食べ比べたら？　白身魚の旬についての考察、入手困難なサワラの刺身をゲットして寿司にしたら？　寿司の飾り「笹切り」にもチャレンジなど、よりディープに寿司の世界を堪能できる一冊です！　公務員・泉太郎（せんたろう）の風呂へのこだわりを描いた「浮き世風呂」も収録！