自分が誰だかわからないけど、ラーメンを作らせたら超一流！　「野良ちゃん」と呼ばれる放浪青年が作り出す一杯のラーメンが、人々を幸せにしていく人情グルメコミック！　店の前で倒れていた青年にラーメンを食べさせた「ラーメンしろくま」の店主だったが、そのラーメンを酷評されてしまう。店主の娘・玉子（たまこ）は、青年が背負っていた麺棒から麺師だと考えて、青年に自分のラーメンを作らせるが……!?

ラーメン作り以外の記憶を一切失くしたままで全国を放浪する「野良」。今巻では『奇跡のスープバランス・風のラーメン』『立ち昇るエキス・ビーフラーメン』など２千種類のラーメンを知る男にしか作れない絶品10杯を収録!!　さらに最終話では、野良の素性を知るという娘が登場。果たして、野良の正体は…!?