昭和三十九年…みゆき族が銀座を闊歩し新幹線が開通、誰もが「恋のバカンス」を口ずさみ、強くたくましく生きていた時代…東京・銀座の片隅で江戸前寿司に命を懸ける若者がいた！その名は柳葉鱒之介(やなぎばますのすけ)！江戸前の旬こと、柳葉旬の父その人である！高度経済成長期の熱い息吹の真っ只中、ほとばしる情熱と激烈な職人魂で銀座柳寿司二代目として成長してゆく若き鱒之介の青春譜！「江戸前の旬」特別編!!　20歳の柳場鱒之介は少々ヤンチャで荒っぽく、人情を大切にする男の中の男。その持ち前の職人気質でメキメキ寿司の腕を上げていく。

昭和三十九年…みゆき族が銀座を闊歩し新幹線が開通、誰もが「恋のバカンス」を口ずさみ、強くたくましく生きていた時代…東京・銀座の片隅で江戸前寿司に命を懸ける若者がいた！その名は柳葉鱒之介(やなぎばますのすけ)！江戸前の旬こと、柳葉旬の父その人である！高度経済成長期の熱い息吹の真っ只中、ほとばしる情熱と激烈な職人魂で銀座柳寿司二代目として成長してゆく若き鱒之介の青春譜！「江戸前の旬」特別編!!　ひた向きに江戸前寿司に命をかける鱒之介。熱き時代だからこそ、悲しげでもあった。さまざまな人間模様の中で、喜び、笑い、泣く。時代は41年。鱒之介は運命の人と出会う。

昭和三十九年…みゆき族が銀座を闊歩し新幹線が開通、誰もが「恋のバカンス」を口ずさみ、強くたくましく生きていた時代…東京・銀座の片隅で江戸前寿司に命を懸ける若者がいた！その名は柳葉鱒之介(やなぎばますのすけ)！江戸前の旬こと、柳葉旬の父その人である！高度経済成長期の熱い息吹の真っ只中、ほとばしる情熱と激烈な職人魂で銀座柳寿司二代目として成長してゆく若き鱒之介の青春譜！「江戸前の旬」特別編!!　師匠であり、父が急死し、失意に陥る鱒之介。鱒之介は修行を続けられるのか？ 「寿司魂」第一部の完結ともいえる作品。

昭和三十九年…みゆき族が銀座を闊歩し新幹線が開通、誰もが「恋のバカンス」を口ずさみ、強くたくましく生きていた時代…東京・銀座の片隅で江戸前寿司に命を懸ける若者がいた！その名は柳葉鱒之介(やなぎばますのすけ)！江戸前の旬こと、柳葉旬の父その人である！高度経済成長期の熱い息吹の真っ只中、ほとばしる情熱と激烈な職人魂で銀座柳寿司二代目として成長してゆく若き鱒之介の青春譜！「江戸前の旬」特別編!!　失意に沈む鱒之介に助け舟を出したのは、深川・新見の親方だった。鱒之介はそこで修行を続けることになる。しかし、柳寿司とは違い下っ端扱いを受け、ツケ場にも立てない。加えて先輩職人から強烈なイジメも受けることになる。

昭和三十九年…みゆき族が銀座を闊歩し新幹線が開通、誰もが「恋のバカンス」を口ずさみ、強くたくましく生きていた時代…東京・銀座の片隅で江戸前寿司に命を懸ける若者がいた！その名は柳葉鱒之介(やなぎばますのすけ)！江戸前の旬こと、柳葉旬の父その人である！高度経済成長期の熱い息吹の真っ只中、ほとばしる情熱と激烈な職人魂で銀座柳寿司二代目として成長してゆく若き鱒之介の青春譜！「江戸前の旬」特別編!!　時は昭和42年。鱒之介は23歳となり、再び柳寿司のツケ場に立つことになった。この年に鱒之介はまたもや運命を左右する人物に出会うことになる。

昭和三十九年…みゆき族が銀座を闊歩し新幹線が開通、誰もが「恋のバカンス」を口ずさみ、強くたくましく生きていた時代…東京・銀座の片隅で江戸前寿司に命を懸ける若者がいた！その名は柳葉鱒之介(やなぎばますのすけ)！江戸前の旬こと、柳葉旬の父その人である！高度経済成長期の熱い息吹の真っ只中、ほとばしる情熱と激烈な職人魂で銀座柳寿司二代目として成長してゆく若き鱒之介の青春譜！「江戸前の旬」特別編!!　鱒之介が結婚！ 果たしてその相手は？ その背景となる昭和40年初期の東京も綿密に描かれる。

時代は昭和43年。前年の暮れに君江と結婚した鱒之介は、この時、24歳。母と君江を合わせ、たった3人で店の切り盛りする忙しい日々を送っていた。そんなある日、君江が妊娠したことがわかる。思いがけない吉報に欣喜雀躍の鱒之介。　幸せの頂点を迎えようとする2人の結婚生活。だが一方で、銀座を去る者も…!?　『江戸前の旬』のスピンオフとして誕生、昭和の香りたっぷりの大好評作『寿司魂』!!ファン待望の最新刊、第7巻がついに登場!!

時代は昭和44年。学生運動が激化し、三億円強奪事件やアポロ月面着陸など、エポックメイキングな出来事が引きも切らない、激動の時代。そんな折、銀座柳寿司の店主・鱒之介の元に弟子入りしたのが、小樽出身の直哉だった。この血気盛んな16歳が寿司職人の修業を始めるが…!?実はこの若者、後に鱒之介の息子である旬に大きな影響を与えることになる人物。『江戸前の旬』の前身『銀シャリ!!』のラスト2話には、青年になった直哉が登場するのだ。丹念に読み込むと、『江戸前の旬』『寿司魂』『北の寿司姫』の登場人物は繋がっているのだ！

『江戸前の旬』特別編の『寿司魂』第9巻は、昭和44年から45年にかけてが舞台となる。昭和45年といえば、大阪万国博覧会が開催された年。高度経済成長まっただ中の日本の、まさに頂点の年でもあるのだ。そんな未来への足音が聞こえる頃、恋に破れて(?)銀座を去った『寿司魂』名物男が帰ってくる！激動の昭和史とともに歩む、大人気寿司漫画の決定版！

もはや『江戸前の旬』のスピンオフというよりも、独立した昭和史漫画の感がある『寿司魂』。時は昭和45年。長男・鱚一郎に続き、この年は次男・鮭児が誕生し、柳葉家は慶事ずくめ。親しき人々や常連客たちに見守られて、柳葉家は平穏で順調な日々を送る。だが、昭和45年という年は、日本全体で見れば様々な事件に溢れていた。熱き激動の昭和史をお楽しみに。